椒盐焗花螺制作简单，口感鲜美，适合作为开胃菜或主食搭配米饭享用。
要做椒盐焗花螺，可以按照以下步骤进行：
所需食材：
1. 花螺500克
2. 盐适量
3. 胡椒粉适量
4. 蒜末适量
5. 干辣椒适量
6. 葱段适量
7. 姜片适量
8. 料酒适量
9. 食用油适量
步骤：
1. 将鲜活的花螺放入清水中浸泡30分钟，使其排出泥沙和杂质。然后将其冲洗干净备用。
2. 在一锅开水中加入姜片和料酒，然后将花螺放入烧开的水中焯水，焯水时间为3-5分钟。
3. 将焯水后的花螺捞出，晾凉备用。
4. 在一个平底锅中加热适量的食用油，放入葱段、姜片、蒜末、干辣椒煸炒出香味。
5. 放入焯水后的花螺继续翻炒，然后加入适量的盐和胡椒粉，炒匀使花螺均匀上色。
6. 翻炒约3-5分钟后，将花螺盛出，切勿过度炒制以免花螺肉变老。
7. 椒盐焗花螺可以撒上少量的盐和胡椒粉进行调味，然后即可食用。
椒盐焗花螺制作简单，口感鲜美，适合作为开胃菜或主食搭配米饭享用。