可可瑞士卷是一款非常受欢迎的甜点，下面是制作可可瑞士卷的步骤:材料:-4个鸡蛋-50克糖-30克可可粉-40克低筋面粉-30克牛奶-适量巧克力酱步骤:1.将鸡蛋分为蛋黄和蛋白。
可可瑞士卷是一款非常受欢迎的甜点，下面是制作可可瑞士卷的步骤:
材料:
- 4个鸡蛋
- 50克糖
- 30克可可粉
- 40克低筋面粉
- 30克牛奶
- 适量巧克力酱
步骤:
1. 将鸡蛋分为蛋黄和蛋白。将蛋黄和糖放入一个大碗中，用搅拌器将其混合均匀，直到变得浓稠。
2. 将可可粉和低筋面粉过筛，然后加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀。
3. 在面糊中加入牛奶，搅拌均匀，直到确保没有面粉颗粒。
4. 在另一个干净的大碗中，用搅拌器将蛋白打发至硬性发泡，即蛋白变得浓稠而有光泽。
5. 将蛋白分三次加入面糊中，每次都要轻轻搅拌均匀。
6. 在烤盘上铺上烘焙纸，倒入面糊，用刮刀平均抹匀。
7. 将烤盘轻轻敲击几次以排除空气泡。
8. 将烤盘放入预热至180度的烤箱中，烤约12-15分钟，或直到表面变得松软且有弹性。
9. 从烤箱中取出蛋糕，将烤纸与蛋糕分离。
10. 将蛋糕放在一块干净的烘焙纸上，用卷筒轻轻卷起。让其冷却完全。
11. 打开蛋糕后，均匀涂抹巧克力酱，然后重新卷起。
12. 将卷好的蛋糕放入冰箱冷藏约30分钟，使其保持形状。
13. 可以再次涂抹巧克力酱或撒上一些可可粉，以装饰可可瑞士卷。
14. 切成适当的厚度，即可享用美味的可可瑞士卷。
希望以上步骤对您有帮助！以下为巧克力瑞士卷图片供您参考：
