5.在锅中加入适量的清水，大火煮沸后改小火炖煮10分钟左右。
以下是一种常见的做法，希望能帮到您：
材料:
- 一条新鲜的黑鱼
- 适量的盐
- 适量的生姜
- 适量的蒜末
- 适量的葱段
- 适量的料酒
- 适量的酱油
- 适量的清水
- 适量的食用油
步骤:
1. 鱼用水冲洗干净，撒上适量的盐，轻轻按摩鱼身，均匀腌制片刻。
2. 锅中加入适量的食用油，预热后放入葱段和姜片炒香。
3. 将腌制好的鱼放入锅中，两面煎至金黄色。
4. 加入适量的料酒，焖煮片刻，以去腥味。
5. 在锅中加入适量的清水，大火煮沸后改小火炖煮10分钟左右。
6. 加入适量的酱油和蒜末，再炖煮片刻，让味道渗入鱼肉中。
7. 出锅前撒上适量的葱花作为装饰即可。
此外，如果您想了解更多的黑鱼做法，您可以在视频网站上搜索“黑鱼料理”或“黑鱼食谱”，可以找到更多丰富多样的做法视频。