要做好吃的黑鱼片，可以尝试以下方法：1.材料准备：新鲜的黑鱼片、生姜蒜末、葱段、酱油、糖、盐、料酒、白胡椒粉、生粉。记得要控制火候，煎制时用中小火可以保持鱼肉的嫩滑口感。
要做好吃的黑鱼片，可以尝试以下方法：
1. 材料准备：新鲜的黑鱼片、生姜蒜末、葱段、酱油、糖、盐、料酒、白胡椒粉、生粉（可做腌料使用）。
2. 腌制：在黑鱼片上加入少许盐、料酒、白胡椒粉和生粉，拌匀并腌制10-15分钟，使鱼肉更嫩滑。
3. 调味：将姜蒜末与酱油、糖、盐、料酒充分调和，制成酱汁备用。
4. 煎制：热锅冷油，加入少许植物油，放入腌制好的黑鱼片，用中小火煎至两面呈金黄色，鱼肉熟透。
5. 倒入调味汁：将调好的酱汁倒入锅中，迅速炒匀，使鱼片均匀上汁，并将酱汁稍微收一下。
6. 装盘：将黑鱼片盛出，撒上葱段或香菜末，即可享用。
此外，你还可以根据个人口味添加一些其他的调料和配菜，例如蘑菇、胡萝卜、彩椒等，增添风味。记得要控制火候，煎制时用中小火可以保持鱼肉的嫩滑口感。