螃蟹需要被绑起来蒸着吃是为了方便烹饪和食用：1.保持完整形态：绑起来蒸螃蟹可以保持它的完整形态，方便美观地展示在餐桌上。
螃蟹需要被绑起来蒸着吃是为了方便烹饪和食用：
1. 保持完整形态：绑起来蒸螃蟹可以保持它的完整形态，方便美观地展示在餐桌上。
2. 防止逃逸：螃蟹是活动能力很强的动物，如果不绑起来，它们有可能在蒸的过程中逃逸。绑起来蒸可以防止这种情况发生。
3. 更均匀的烹饪：绑起来蒸螃蟹可以确保它们在蒸煮过程中受热均匀，使得蟹肉更加鲜美。
4. 方便食用：绑起来的螃蟹在烹饪完成后，可以更方便地将它们拿起来食用，避免热蟹破壳、刺手等情况发生。