不建议食用发芽的铁棍淮山。铁棍淮山发芽后,薯蓉中含有更多的毒素,食用会对身体健康造成一定的影响。因此,建议在选购淮山时选择没有发芽的,以确保食用安全。 不建议食用发芽的铁棍淮山。铁棍淮山发芽后,薯蓉中含有更多的毒素,食用会对身体健康造成一定的影响。因此,建议在选购淮山时选择没有发芽的,以确保食用安全。