要使羊小腿既好吃又简单，可以尝试以下菜谱：1.烤羊小腿：先将羊小腿腌制在橄榄油、大蒜、迷迭香、盐和胡椒粉的混合物中约2小时，然后将其放入预热至200°C的烤箱中烤30-35分钟，翻面一次。最后将羊小腿放入锅中，加入适量的清水，慢炖1-2小时至肉烂即可。
要使羊小腿既好吃又简单，可以尝试以下菜谱：
1. 烤羊小腿：先将羊小腿腌制在橄榄油、大蒜、迷迭香、盐和胡椒粉的混合物中约2小时，然后将其放入预热至200°C的烤箱中烤30-35分钟，翻面一次。可以配以蒜蓉土豆泥或烤蔬菜。
2. 红烧羊小腿：先将羊小腿煮沸去腥，煮几分钟后捞出备用。然后在炒锅中倒入一些油，加入姜片、葱段、八角和花椒煸炒，放入适量的酱油、料酒和冰糖调味。最后将羊小腿放入锅中，加入适量的清水，慢炖1-2小时至肉烂即可。
3. 香煎羊小腿：先将羊小腿在橄榄油中腌制数小时，然后在热锅中加入一些黄油，将羊小腿两面煎至金黄色，调至中小火煎煮10-15分钟。可以配以自制蘑菇酱或红酒汁。
无论选择哪种菜谱，都可以根据个人口味加入适量的香料和调料来提升羊小腿的口感。