煎炸鲮鱼（鲮鱼）的做法：所需材料：-2条新鲜的鲮鱼-适量的盐-适量的黑胡椒粉-适量的生姜丝-适量的料酒-适量的面粉-鸡蛋液-适量的油做法步骤：1.将鲮鱼洗净，去鳞、去内脏，并用刀在鱼身两侧切几刀，使其更加入味。再用料酒轻轻地腌制15分钟，让鲮鱼吸收味道。
煎炸鲮鱼（鲮鱼）的做法：
所需材料：
- 2条新鲜的鲮鱼
- 适量的盐
- 适量的黑胡椒粉
- 适量的生姜丝
- 适量的料酒
- 适量的面粉
- 鸡蛋液
- 适量的油
做法步骤：
1. 将鲮鱼洗净，去鳞、去内脏，并用刀在鱼身两侧切几刀，使其更加入味。
2. 将鱼身两侧撒上盐和黑胡椒粉，然后将生姜丝均匀地撒在鱼身上。再用料酒轻轻地腌制15分钟，让鲮鱼吸收味道。
3. 取一个大碗，将面粉和适量的盐和黑胡椒粉混合均匀。
4. 另外一个碗中，打入一个鸡蛋，加入少许水，搅拌均匀。
5. 将鲮鱼逐一沾上面粉，然后蘸上蛋液，确保鱼身均匀沾满。
6. 热锅加热，倒入适量的油，待油热后，将鱼放入锅中煎至两侧金黄酥脆。
7. 煎好的鲮鱼捞出，放在厨房纸巾上沥干油份，即可装盘食用。
温馨提示：
- 在煎鱼的过程中要控制油温，不要让鱼煎糊。
- 为了让鱼身更加酥脆，可以在煎鱼之前将鱼的表面稍微刷上一层淀粉。
- 配菜可以搭配蔬菜沙拉或者自己喜欢的蘸料食用。