要做好清汤羊肉火锅，首先需要准备一些新鲜的羊肉和配菜。煮熟的时间根据个人口感决定，一般2-3分钟即可。
要做好清汤羊肉火锅，首先需要准备一些新鲜的羊肉和配菜。接下来，下面是一份简单的清汤羊肉火锅的做法：
材料：
- 500克鲜羊肉片
- 适量羊骨汤或清汤底料
- 适量蔬菜配菜（例如豆腐、豆芽、蘑菇等）
- 适量调味料（例如盐、生姜、大蒜等）
步骤：
1. 准备一个大锅，加入足够的羊骨汤或者清汤底料，放入适量的姜片和蒜瓣，用中小火煮沸。
2. 将羊肉片放入开水中焯水，焯水的目的是去除血水和杂质，保持汤底清澈。
3. 将焯水后的羊肉片捞出，放入锅中煮熟。煮熟的时间根据个人口感决定，一般2-3分钟即可。
4. 将准备好的蔬菜配菜和调味料放入锅中，煮至熟透。
5. 准备好调料，例如大蒜、辣椒酱、花椒粉等，根据个人口味添加。
6. 将煮熟的羊肉片和配菜放入碗中，淋上热汤底，即可食用。
温馨提示：
- 羊肉片可以提前用少许盐和料酒腌制，增加口感和鲜香味。
- 可以根据个人口味添加一些调料，例如蒜蓉、香菜等，提升火锅的风味。
- 不同的蔬菜和配料可以根据个人喜好进行搭配，增加多样性和口感。