凉拌老虎菜是一道口感清脆爽口的东北菜。凉拌老虎菜做法简单，口感清爽。
凉拌老虎菜是一道口感清脆爽口的东北菜。下面是凉拌老虎菜的具体做法：
材料：
- 老虎菜心 500克
- 大葱 1根
- 小米椒 适量
- 生姜 适量
- 醋 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
- 香葱适量
步骤：
1. 将老虎菜心洗净备用，切成2-3厘米长的段。
2. 锅中倒入适量的水，加入切好的老虎菜心，焯水至熟烂，并将其捞出沥水备用。
3. 葱切成葱花，姜切成姜末，小米椒切成小段备用。
4. 取一个大碗，将炒锅烧热后放入适量的食用油，放入葱花、姜末、小米椒炒出香味。
5. 倒入适量的醋、酱油、盐、糖，翻炒均匀。
6. 将炒好的调料倒入备好的大碗中，放入焯水好的老虎菜心，搅拌均匀。
7. 最后，撒上适量的香葱作为点缀即可。
凉拌老虎菜做法简单，口感清爽。你可以根据个人喜好调整调料的用量和配料，制作出自己喜欢的口味。希望你能享受这道美味的东北菜！