羊肚菌一般不需要泡发，可以直接食用。由于其肉质细嫩，口感鲜美，且泡发会使其失去一部分香味，因此推荐直接将其加入菜肴烹调。如果您想要泡发羊肚菌，可以将其放入清水中浸泡10-20分钟，让其稍微软化一些。但请注意时间不要太长，以免过软影响口感。泡发后的羊肚菌可以沥干水分后入菜。
羊肚菌一般不需要泡发，可以直接食用。由于其肉质细嫩，口感鲜美，且泡发会使其失去一部分香味，因此推荐直接将其加入菜肴烹调。
如果您想要泡发羊肚菌，可以将其放入清水中浸泡10-20分钟，让其稍微软化一些。但请注意时间不要太长，以免过软影响口感。泡发后的羊肚菌可以沥干水分后入菜。