缺铁的人可以通过饮食补充铁含量丰富的食物，同时也可以考虑增加以下维生素的摄入量：1.维生素C：维生素C有助于铁的吸收，可以帮助人体更好地利用食物中的铁。富含维生素C的食物包括柑橘类水果，草莓、菠菜、绿叶蔬菜等。富含维生素B12的食物包括动物肉类、蛋类、奶制品等。
缺铁的人可以通过饮食补充铁含量丰富的食物，同时也可以考虑增加以下维生素的摄入量：
1. 维生素C：维生素C有助于铁的吸收，可以帮助人体更好地利用食物中的铁。富含维生素C的食物包括柑橘类水果（如橙子、柠檬、葡萄柚等），草莓、菠菜、绿叶蔬菜等。
2. 维生素B12：维生素B12对于红细胞的形成和铁的吸收有重要的作用。富含维生素B12的食物包括动物肉类（如牛肉、猪肉、鸡肉、鱼类等）、蛋类、奶制品等。
3. 叶酸：叶酸对于红细胞的形成也有重要的作用，可以促进铁的吸收。富含叶酸的食物包括豆类（如黄豆、黑豆、蚕豆等）、绿色蔬菜（如菠菜、甘蓝、油菜等）、全谷物等。
需要注意的是，补充这些维生素不能替代铁的摄入，应该与铁含量丰富的食物一起进行摄入，以提高铁的吸收效果。另外，如果缺铁严重，还可以考虑口服铁补充剂。