基围虾醉虾口感鲜美，酱汁入味，香辣可口，深受人们喜爱。
基围虾醉虾是一道以新鲜基围虾为主要食材的醉虾菜品，制作方法如下：
材料：
- 基围虾500克
- 料酒50克
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
- 青蒜花适量
- 辣椒面适量
- 酱油适量
- 糖适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 鸡蛋1个
步骤：
1. 先将基围虾洗净备用，备一锅水，放入适量的盐和姜片煮沸。
2. 将基围虾放入锅中煮熟，水开后再煮5-8分钟左右，捞出过凉水备用。
3. 煮好的基围虾去头去壳，剥出虾肉备用。
4. 锅中加入适量的油，将姜片和蒜瓣放入锅中炒香。
5. 加入炒香的姜蒜糜中加入适量的酱油、料酒、糖、盐、鸡精和适量的水，烧开后放入基围虾煮1-2分钟。
6. 在煮的过程中，将鸡蛋打入碗内，打散备用。
7. 煮好的基围虾中倒入鸡蛋液，煮30秒左右捞出。
8. 盘中摆放好基围虾，撒上青蒜花和辣椒面即可。
基围虾醉虾口感鲜美，酱汁入味，香辣可口，深受人们喜爱。