家常炒芹菜的窍门：1.芹菜不要炒得太久，以保持其脆嫩口感。
家常炒芹菜的做法：
材料：
- 芹菜：适量
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
做法：
1. 将芹菜洗净后切成段或切末，大蒜切末，生姜切末备用。
2. 热锅加入适量的食用油，待油热后加入蒜末和姜末炒香。
3. 加入切好的芹菜，快速翻炒均匀。
4. 加入适量的盐和酱油，继续翻炒片刻，使芹菜均匀入味。
5. 炒至芹菜变软变熟后，加入适量的香油提鲜，快速翻炒均匀即可。
家常炒芹菜的窍门：
1. 芹菜不要炒得太久，以保持其脆嫩口感。
2. 炒芹菜时火候要快，保持芹菜的颜色翠绿鲜亮。
3. 蒜和姜可以提升芹菜的味道，但不能过量，以免影响芹菜的原味。
4. 可根据个人口味调整盐和酱油的用量，注意不要过咸。
5. 炒芹菜时可以加入适量的水果醋或柠檬汁，提鲜增味。