以下是雁北冷莜面的家常做法：材料：-莜麦面:200克-黑芝麻酱:2汤匙-大葱:1根，切碎-大蒜:2瓣，切碎-醋:1汤匙-生抽:1汤匙-食盐:适量-白糖:适量-香菜:适量，切碎-小红椒:适量，切碎做法：1.将莜麦面放入锅中，加入足够的水，煮至面条熟软，捞出放入冷水中冷却。
以下是雁北冷莜面的家常做法：
材料：
- 莜麦面: 200 克
- 黑芝麻酱: 2 汤匙
- 大葱: 1 根，切碎
- 大蒜: 2 瓣，切碎
- 醋: 1 汤匙
- 生抽: 1 汤匙
- 食盐: 适量
- 白糖: 适量
- 香菜: 适量，切碎
- 小红椒: 适量，切碎
做法：
1. 将莜麦面放入锅中，加入足够的水，煮至面条熟软，捞出放入冷水中冷却。
2. 取一个碗，加入黑芝麻酱、大葱、大蒜、醋、生抽、适量的食盐和白糖，搅拌均匀制作酱料。
3. 将冷却的莜面沥干水分，放入碗中，倒入制作好的酱料，搅拌均匀。
4. 上面撒上适量的切碎的香菜和小红椒即可。
提示：
- 可根据个人口味调整调料的用量。
- 可根据个人喜好加入其他蔬菜或配料，如黄瓜丝、豆芽等。
祝您做菜成功，享受美食！