希望这个做法能帮到你，祝你成功做出美味的豆腐酿肉煲！
豆腐酿肉煲是一道经典的川菜，下面是一种制作方法：
材料：
- 嫩豆腐 1块
- 猪肉馅 150克
- 木耳 适量
- 胡萝卜 适量
- 香葱 适量
- 姜片 适量
- 蒜瓣 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 水淀粉 适量
- 香油 适量
步骤：
1. 将嫩豆腐切成小块，用开水焯烫1-2分钟，捞出备用；
2. 将猪肉馅加入葱姜末、酱油、料酒、盐、鸡精、水淀粉搅拌均匀，酿入豆腐；
3. 将木耳、胡萝卜切成片备用；
4. 热锅加入适量油，爆香姜蒜片，加入酱油炒匀后加入适量热水，放入酿好的豆腐，再加入木耳、胡萝卜，煮开后调小火炖煮10分钟；
5. 炖煮的过程中，可以根据个人喜好调整口味，加入适量生抽、盐、鸡精调味；
6. 快熟时加入适量水淀粉勾芡，并加入香葱末和几滴香油提香；
7. 煮熟后就可以食用了，根据个人口味可以撒上适量辣椒粉增加味道。
希望这个做法能帮到你，祝你成功做出美味的豆腐酿肉煲！