要做虾仁水饺的馅料，可以按照以下步骤进行：材料：-鲜虾仁-葱姜蒜-食用油-酱油-盐-白胡椒粉-料酒步骤：1.将鲜虾仁剁成虾茸。这样，虾仁水饺的馅料就做好了。
要做虾仁水饺的馅料，可以按照以下步骤进行：
材料：
- 鲜虾仁
- 葱姜蒜
- 食用油
- 酱油
- 盐
- 白胡椒粉
- 料酒
步骤：
1. 将鲜虾仁剁成虾茸。可以用刀切剁或者用搅拌机打成泥状。
2. 将葱姜蒜切末备用。
3. 在一个碗中，将切好的虾茸和葱姜蒜末放入一起。
4. 往虾茸中加入一小勺食用油，这样能让虾仁更加鲜嫩。
5. 倒入适量的酱油，一小勺料酒，并撒入适量的盐和少许白胡椒粉。
6. 用筷子或勺子顺着一个方向搅拌虾茸，直到完全混合均匀。
7. 如果觉得馅料有些粘稠，可以再加入一些清水或高汤搅拌均匀。
8. 馅料搅拌好后，可以用保鲜膜封住碗口，放入冰箱冷藏一段时间，让馅料更加均匀入味。
这样，虾仁水饺的馅料就做好了。你可以根据自己的口味调整配料的用量，增加一些蔬菜或香料，以使馅料更加丰富美味。