花生红枣蛋糊粥是一道以花生、红枣和蛋糊为主要材料的粥类菜品。这道花生红枣蛋糊粥口感细腻，香甜可口，适合作为早餐或下午茶的食品。同时，红枣和花生具有补血、补脾益气、养心安神的功效，对身体健康有益。
花生红枣蛋糊粥是一道以花生、红枣和蛋糊为主要材料的粥类菜品。以下是制作该菜品的步骤：
材料：
- 花生 100克；
- 红枣 50克；
- 米粉 50克；
- 鸡蛋 2个；
- 清水 800毫升；
- 冰糖 适量。
步骤：
1. 将花生用清水浸泡30分钟，然后将其沥干备用。
2. 红枣洗净，去除核，切成小块备用。
3. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀成蛋液备用。
4. 锅中加入清水800毫升，放入花生，用中小火煮沸。
5. 煮开后，将红枣放入锅中，继续用中小火煮20分钟，直到花生熟软。
6. 取一小碗，将米粉倒入，加入适量的清水搅拌均匀成糊状。
7. 将米粉糊倒入锅中，搅拌均匀，继续用小火煮5分钟，直至粥的浓稠度适中。
8. 将蛋液慢慢倒入锅中，边倒边搅拌均匀。
9. 最后加入适量的冰糖，继续煮1分钟，糖溶化即可关火。
10. 将煮好的花生红枣蛋糊粥装入碗中，即可食用。
这道花生红枣蛋糊粥口感细腻，香甜可口，适合作为早餐或下午茶的食品。同时，红枣和花生具有补血、补脾益气、养心安神的功效，对身体健康有益。