冬瓜虾丸汤是一道清爽美味的汤菜，下面是其家常做法：材料：1.冬瓜：适量2.虾仁：适量3.肉糜：适量4.葱姜蒜：适量5.鸡蛋清：适量6.盐：适量7.生抽：适量8.白胡椒粉：适量9.温水：适量步骤：1.将冬瓜削去外皮，切成小块备用。虾仁剁成虾茸，肉糜备用。
冬瓜虾丸汤是一道清爽美味的汤菜，下面是其家常做法：
材料：
1. 冬瓜：适量
2. 虾仁：适量
3. 肉糜：适量
4. 葱姜蒜：适量
5. 鸡蛋清：适量
6. 盐：适量
7. 生抽：适量
8. 白胡椒粉：适量
9. 温水：适量
步骤：
1. 将冬瓜削去外皮，切成小块备用。虾仁剁成虾茸，肉糜备用。
2. 葱姜蒜切末备用。将虾茸和肉糜放入碗中，加入葱姜蒜末、鸡蛋清、盐、生抽、白胡椒粉和适量的温水，顺一个方向搅拌至有粘性。
3. 将搅拌好的虾肉糊用手揉成小丸子备用。
4. 锅中加足够的水烧开，将冬瓜块放入煮熟，捞出备用。
5. 将锅中的水重新烧开，将虾丸放入煮熟，捞出备用。
6. 另起锅，加入清汤、葱姜蒜末，烧开后放入煮熟的冬瓜块和虾丸，加入盐、生抽、白胡椒粉适量，煮开后转小火煮5-8分钟。
7. 调味后，即可装盘享用。
温馨提示：
1. 虾茸和肉糜的比例约为1:1，也可根据个人口味进行调整。
2. 揉成虾丸时，可在揉搓过程中加入少许冰水，可以增加弹性和口感。
3. 煮冬瓜和虾丸时火候要掌握好，煮熟即可，不要煮过头，以免影响口感。
4. 汤的味道可根据个人喜好进行调整，如喜欢鲜味可以多放点盐和生抽，喜欢清淡可以减少盐和生抽的用量。