牛腱是一种非常受欢迎的牛肉部位，可以用来烧煮、炖煮或者烤制。下面是几种常见的牛腱烧法，让你可以做出口感鲜嫩、味道美味的牛腱。热锅冷油，加入葱姜蒜爆炒，加入牛腱煸炒至变色，然后加入料酒、生抽、老抽、糖等调料翻炒均匀，再加入足够的水，不要完全淹没牛腱，大火煮沸后转小火炖煮2-3小时，至牛腱软烂入味即可。以上是一些常见的牛腱烧法，根据自己口味可以适当调整烹饪时间和调料。
牛腱是一种非常受欢迎的牛肉部位，可以用来烧煮、炖煮或者烤制。下面是几种常见的牛腱烧法，让你可以做出口感鲜嫩、味道美味的牛腱。
1. 红烧牛腱：先将牛腱用沸水焯水去血水，然后用冷水洗净，备用。热锅冷油，加入葱姜蒜爆炒，加入牛腱煸炒至变色，然后加入料酒、生抽、老抽、糖等调料翻炒均匀，再加入足够的水，不要完全淹没牛腱，大火煮沸后转小火炖煮2-3小时，至牛腱软烂入味即可。
2. 红酒炖牛腱：先将牛腱切块后用沸水焯水去血水，备用。热锅冷油，加入葱姜蒜爆炒，加入牛腱煸炒至变色，然后加入适量红酒炖煮10分钟，再加入足够的水，加入调料如盐、胡椒粉、蔬菜等，大火煮沸后转小火炖煮2-3小时，至牛腱软烂入味即可。
3. 烤牛腱：先将牛腱切薄片，用盐、胡椒粉、大蒜粉、酱油等腌制20分钟。然后在烤盘上撒上一层食用油，将腌制好的牛腱片摆放在上面，烤箱预热至200°C，将烤盘放入烤箱烤制15-20分钟即可，期间可以适度翻面。
以上是一些常见的牛腱烧法，根据自己口味可以适当调整烹饪时间和调料。希望对你有帮助！