3.在一个大碗中，将猪肉末、葱姜蒜末、香菜末、料酒、盐、胡椒粉、鸡精或味精和一些淀粉混合在一起。
莲藕胡萝卜馅儿是一道传统的中国菜肴，下面是制作方法：
材料：
- 1根莲藕
- 1根胡萝卜
- 适量的猪肉末
- 适量的葱姜蒜末
- 适量的香菜末
- 适量的淀粉
- 适量的盐和胡椒粉
- 适量的鸡精或味精
- 适量的料酒
- 适量的食用油
步骤：
1. 将莲藕和胡萝卜削皮，洗净，切成小块备用。
2. 将莲藕和胡萝卜放入搅拌机中，搅拌成细腻的泥状。
3. 在一个大碗中，将猪肉末、葱姜蒜末、香菜末、料酒、盐、胡椒粉、鸡精或味精和一些淀粉混合在一起。
4. 将莲藕和胡萝卜的泥状物加入碗中，搅拌均匀。
5. 取一块切面糊皮，将肉馅放在中间，包裹好，做成一个个莲藕胡萝卜馅儿。
6. 取一锅烧热水，将莲藕胡萝卜馅儿放入水中煮熟。
7. 煮好后捞出，沥干水份。
8. 取一平底锅，加热一些食用油，将莲藕胡萝卜馅儿放入锅中煎至两面金黄。
9. 煎好后装盘，可以根据个人口味撒上一些香菜末作为装饰。
现在就可以享用美味的莲藕胡萝卜馅儿了！