2.热锅倒入油，加入洋葱和蒜炒香。3.加入鸡肉块煎至金黄色。
以下是一种简单但美味的炖鸡肉的做法：
材料：
- 500克鸡肉块
- 2个洋葱，切块
- 2个胡萝卜，切块
- 3个土豆，切块
- 3瓣大蒜，切碎
- 1个番茄，切块
- 1个红椒，切块（可选）
- 2杯鸡汤
- 2勺油
- 香料：盐、胡椒粉、迷迭香、百里香适量
步骤：
1. 把鸡肉用盐和胡椒粉搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 热锅倒入油，加入洋葱和蒜炒香。
3. 加入鸡肉块煎至金黄色（约5分钟）。
4. 加入胡萝卜、土豆、番茄和红椒，翻炒几分钟。
5. 倒入鸡汤，加入适量的盐、胡椒粉、迷迭香和百里香。
6. 盖上锅盖，中小火炖煮40-50分钟，直到鸡肉熟透且蔬菜变软。
7. 搅拌一下，调整口味，如果需要可以加一些水调稀或加淀粉勾芡。
8. 炖煮5分钟后，即可享用美味的炖鸡肉了。
这是一个简单的视频教程，可供参考：https://www.youtube.com/watch?v=9rJy81HKjjE