骨头最好带有骨髓，这样能增加汤的浓稠度和滋味。炖煮时间要长，可以尝试2-3小时或更长时间，以确保食材的充分煮出汤的味道。这样熬煮出来的火锅汤应该会呈现乳白色或奶白色，口感浓郁醇厚。
要熬成乳白色或奶白色的火锅汤，可以采取以下几个步骤：
1. 食材准备：选择新鲜的骨头和肉类，如猪骨、牛骨、猪肚片等。骨头最好带有骨髓，这样能增加汤的浓稠度和滋味。
2. 预处理骨头：将骨头洗净，放入热水中焯水煮沸，撇去浮沫，再用清水冲洗干净。
3. 水的处理：选择纯净水或矿泉水，煮开后放入熬煮的容器中，注意水量要覆盖所有的食材。
4. 熬煮：将处理好的骨头、肉类和配料放入锅中，大火煮沸后转小火慢炖。炖煮时间要长，可以尝试2-3小时或更长时间，以确保食材的充分煮出汤的味道。
5. 清洁骨沫：煮沸后会产生一层浑浊的骨沫，可以用铲子或勺子小心地将其撇去，确保汤的干净透明。
6. 添加调料：根据个人口味，可以添加适量的盐、鸡精、料酒等调料，增加汤的鲜美度。
7. 过滤：最后，可以用干净的滤网或纱布过滤汤，去除残渣和杂质，使汤变得更加清澈。
这样熬煮出来的火锅汤应该会呈现乳白色或奶白色，口感浓郁醇厚。