糖油馅饼是一种口感酥脆、外皮松软、内部香甜的传统中式糕点。材料：-面团：150克中筋面粉、90毫升开水、20克白砂糖、10克食盐-馅料：80克白糖、40克植物油、40克白芝麻步骤：1.面团制作：-将中筋面粉过筛至大碗中，加入白砂糖和食盐拌匀。-在平底锅中放入少量植物油，热锅后小火煎烤饼皮两面金黄即可。糖油馅饼制作完成，可在早餐或下午茶时享用。
糖油馅饼是一种口感酥脆、外皮松软、内部香甜的传统中式糕点。下面是糖油馅饼的制作方法。
材料：
- 面团：150克中筋面粉、90毫升开水、20克白砂糖、10克食盐
- 馅料：80克白糖、40克植物油、40克白芝麻
步骤：
1. 面团制作：
- 将中筋面粉过筛至大碗中，加入白砂糖和食盐拌匀。
- 慢慢倒入90毫升开水，边倒边用筷子搅拌，直到面团略微凝固。
- 将面团倒出来，用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒面15分钟。
2. 馅料制作：
- 将植物油加热至80℃，加入白糖搅拌均匀，糖完全溶解。
- 加入白芝麻，继续搅拌均匀，糖油馅料制作完成。
3. 饼皮制作：
- 将醒好的面团分割成适量的小剂子，将面剂子擀成薄片。
- 在面片上均匀涂抹上一层糖油馅料。
- 从一端开始卷起，卷得稍紧一些。
- 将卷好的面团切成3至4厘米长的小段。
4. 饼的制作：
- 将切好的小段用手轻轻压扁，使其变成圆形。
- 在平底锅中放入少量植物油，热锅后小火煎烤饼皮两面金黄即可。
小窍门：
- 饼皮要足够薄，这样烤出来的馅饼才会酥脆。
- 糖油馅料搅拌均匀后，可放置一段时间，待馅料充分吸收油分后再使用，这样制作出的馅饼更加美味。
- 煎饼皮时要小火慢煎，以免饼皮糊掉或煎焦。
糖油馅饼制作完成，可在早餐或下午茶时享用。