当玫瑰茄变干、较硬且收缩时，即可判断其已经晾干。此外，晒干后的玫瑰茄应储存在干燥、通风的地方，以延长保质期。
要将玫瑰茄晒干，您可以按照以下步骤操作：
1. 选择合适的玫瑰茄：确保选择成熟且完全成熟的玫瑰茄，外皮应该呈现出鲜艳的红色。
2. 清洗玫瑰茄：使用清水将玫瑰茄彻底清洗干净，去掉表面的尘土和杂质。然后用干净的毛巾轻轻擦干。
3. 切片或切块：将玫瑰茄切成薄片或块状，这样可以更快地晒干。
4. 预处理：将玫瑰茄块放入沸水中焯水一下，这会有助于去除一些苦味和杀死细菌。
5. 准备晾晒架：选择一个通风良好的地方，可以利用晒网或者晒盘搭建一个适合晾晒的架子。
6. 晒干：将玫瑰茄块均匀摊放在晾晒架上，确保彼此之间有足够的距离，避免互相粘连。然后将晾晒架放在室外或室内透光的地方。
7. 翻转：每隔一段时间，将玫瑰茄块翻转一次，以确保均匀晾晒。
8. 完全晾干：玫瑰茄大约需要几天到几个星期才能完全晾干，具体时间取决于天气和空气湿度。当玫瑰茄变干、较硬且收缩时，即可判断其已经晾干。
温馨提示：在晒干的过程中，要注意天气情况，避免在阴雨天晾晒，这可能会导致玫瑰茄发霉。此外，晒干后的玫瑰茄应储存在干燥、通风的地方，以延长保质期。