以下是制作酸菜芋头鸡的步骤：1.准备材料：-鸡腿肉2块-酸菜适量-芋头适量-姜适量-蒜适量-干辣椒适量-料酒适量-盐适量-鸡精适量-生抽适量-玉米淀粉适量-香葱适量2.将鸡腿肉切块，用少许料酒、盐、鸡精、生抽腌制10分钟。
以下是制作酸菜芋头鸡的步骤：
1. 准备材料：
- 鸡腿肉 2块
- 酸菜 适量
- 芋头 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 玉米淀粉 适量
- 香葱 适量
2. 将鸡腿肉切块，用少许料酒、盐、鸡精、生抽腌制10分钟。
3. 芋头剥皮，切块备用。
4. 酸菜洗净，切碎备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
6. 放入切好的酸菜翻炒片刻。
7. 加入切好的芋头翻炒。
8. 加入适量的水，水量要稍微多一些，煮沸。
9. 把腌制好的鸡腿肉放入煮沸的水中，炖煮20分钟。
10. 在锅中加入适量的盐、鸡精、生抽，搅拌均匀。
11. 最后，用玉米淀粉勾芡，使汤汁稍微浓稠。
12. 装盘前，撒上香葱末作为装饰。
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