蛤蜊豆腐是一道经典的中式菜肴，味道鲜美、口感丰富。这样，一道美味的蛤蜊豆腐就制作完成了。根据个人口味，可以添加适量的辣椒或其他调味料进行调整。
蛤蜊豆腐是一道经典的中式菜肴，味道鲜美、口感丰富。下面是蛤蜊豆腐的一种常见做法：
所需材料：
1. 新鲜蛤蜊：适量
2. 豆腐：200克
3. 青蒜/葱花：适量
4. 生姜：适量
5. 花椒粉：适量
6. 食用油：适量
7. 盐：适量
8. 生抽：适量
9. 料酒：适量
10. 水淀粉：适量（可选）
做法步骤：
1. 蛤蜊处理：将蛤蜊放入清水中浸泡，用刷子刷洗蛤蜊壳表面的杂质，沥干备用。
2. 豆腐处理：将豆腐切成约2厘米见方的小块，青蒜切成小段，生姜切成薄片备用。
3. 锅烧热：烧热一锅开水，放入豆腐块焯水煮3分钟，捞出沥干备用。
4. 炒蛤蜊：取一炒锅，倒入适量的食用油，加入葱姜爆炒，放入蛤蜊翻炒均匀，加入适量的料酒提味。
5. 加入豆腐：将焯水后的豆腐加入锅中，略炒均匀。
6. 加调料：加入适量的生抽、盐和花椒粉，再加入适量的水，盖锅煮沸，转小火煮4-5分钟。
7. 加入青蒜：最后加入青蒜段，快速翻炒均匀。
8. 出锅：根据个人口味可以适量的加入水淀粉勾芡，翻炒均匀后即可出锅。
这样，一道美味的蛤蜊豆腐就制作完成了。根据个人口味，可以添加适量的辣椒或其他调味料进行调整。