一般来说，绿豆粉：水的比例为1：5左右，根据个人口感可以适量调整。需要注意的是，炒的时间过长可能会导致绿豆粉过于干燥，口感会变得较硬，所以炒熟的时间要掌握好。
生绿豆粉的烹饪方法有很多种，下面是其中一种常见的方法：
1. 首先，将绿豆粉用凉水浸泡约3-4小时，让豆粉充分吸水。
2. 把浸泡好的绿豆粉倒入沥干水分，放入锅中加入适量的清水。一般来说，绿豆粉：水的比例为1：5左右，根据个人口感可以适量调整。
3. 点火将水煮沸，然后转小火慢慢煮熟。煮至豆粉变得透明，熟糊成形即可。煮的时间可能会根据豆粉的新鲜程度和个人口感有所不同，通常需要煮约15-20分钟。
4. 在煮豆粉的过程中，需要不断搅拌，以免发生粘底或结块。
至于如何确定炒熟生绿豆粉，以下是一种常见的方法：
1. 将适量的生绿豆粉倒入热锅中，不需要加油，煮干即可。
2. 火候控制在中小火，不断翻炒，直到绿豆粉变干，表面微微泛黄。
3. 用手指轻轻捏起炒好的绿豆粉，如果感觉干燥而且不粘手，就说明已经炒熟了。
需要注意的是，炒的时间过长可能会导致绿豆粉过于干燥，口感会变得较硬，所以炒熟的时间要掌握好。