煮咸鸭蛋是冷水下锅还是开水下锅（煮咸鸭蛋是冷水下锅还是开水下锅好）

煮咸鸭蛋一般是放入冷水中，然后慢慢加热至开水，再保持水沸腾煮约10-15分钟。这样做可以使蛋黄更加均匀地熟透，避免外壳煮熟内部还没熟透的情况发生。因此，冷水下锅是更好的做法。

煮咸鸭蛋一般是放入冷水中，然后慢慢加热至开水，再保持水沸腾煮约10-15分钟。这样做可以使蛋黄更加均匀地熟透，避免外壳煮熟内部还没熟透的情况发生。因此，冷水下锅是更好的做法。