粤菜腌牛肉是一道传统的粤菜美食，制作简单，味道鲜美。
粤菜腌牛肉是一道传统的粤菜美食，制作简单，味道鲜美。下面是一份粤菜腌牛肉的做法：
材料：
- 牛肉500克
- 姜片适量
- 大蒜适量
- 酱油50毫升
- 料酒适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 八角适量
步骤：
1. 将牛肉切成薄片，用刀拍打至松软。
2. 将牛肉放入碗中，加入适量的盐、白糖、酱油、料酒、老抽和生抽，腌制30分钟至1小时。
3. 蒜头去皮，姜切片，葱切段备用。
4. 在炒锅中加入适量的油，烧热后加入姜片、蒜头和八角炒香。
5. 将腌好的牛肉放入锅中翻炒至变色。
6. 加入适量的水，料酒和少许的盐，用大火煮沸。
7. 转小火继续煨煮20-30分钟，直到牛肉变得软烂。
8. 最后加入葱段煮开即可。
温馨提示：腌制时间越长，牛肉的口感会更好。另外，如果喜欢辣味，可以加入少量的辣椒或辣椒粉提味。