芋泥蛋黄肉松小贝是一道以芋泥、蛋黄和肉松为主料的小点心。放入锅中，加入足够的水，煮熟至软。再将芋泥团捏成扁平形状的小饼。
芋泥蛋黄肉松小贝是一道以芋泥、蛋黄和肉松为主料的小点心。下面是制作这道点心的步骤：
材料：
- 芋头 200 克
- 鸡蛋黄 3 个
- 肉松 适量
- 面粉 100 克
- 牛奶 适量
- 细砂糖 适量
步骤：
1. 芋头去皮，切成小块。放入锅中，加入足够的水，煮熟至软。
2. 煮熟的芋头用勺子压成泥状，加入适量细砂糖搅拌均匀。
3. 将芋泥分成小团，并在中间塞入一个蛋黄。再将芋泥团捏成扁平形状的小饼。
4. 取另一个碗，加入面粉和适量牛奶，搅拌均匀成面糊。
5. 将芋泥饼裹上面糊，然后沾上肉松。
6. 锅中加入适量油，烧热后放入裹有面糊和肉松的芋泥饼，小火煎至两面金黄色即可。
芋泥蛋黄肉松小贝的制作完成。您可以根据个人口味，添加其他调料或配菜。