牛肉干是一种非常受欢迎的肉干零食，制作方法相对简单。例如，增加糖的量可以使牛肉干更甜，增加辣椒粉的量可以使其更辣。同时，将烤箱温度适当调低或烘烤时间减少，可以制作出口感更嫩的牛肉干。
牛肉干是一种非常受欢迎的肉干零食，制作方法相对简单。以下是一种家常简单的牛肉干制作方法：
材料：
- 500克牛肉
- 30克糖
- 20克盐
- 10克生抽
- 5克黑胡椒粉
- 3克蒜粉
- 2克姜粉
- 1克辣椒粉（可根据个人口味增减）
步骤：
1. 将牛肉切成均匀的薄片，厚度约为0.3-0.5厘米。
2. 将切好的牛肉片放入一个容器中。
3. 在容器中加入糖、盐、生抽、黑胡椒粉、蒜粉、姜粉和辣椒粉。
4. 用手搅拌均匀，确保每片牛肉都裹上了调料。
5. 盖上容器的盖子，将牛肉腌制在冰箱里，时间为6-12小时（或过夜）。
6. 取出腌制好的牛肉，用纸巾将湿气擦干。先烤箱预热至180°C。
7. 在烤盘上铺上烤架（如果没有烤架，可以用锡纸铺底），将牛肉片均匀地摊开放置在烤架上。
8. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制30-40分钟，直到牛肉变干，有些微焦香。
9. 烤好后，将烤盘取出，让牛肉冷却至室温。
10. 将牛肉切成适合食用的小块即可。
温馨提示：对于牛肉干的口感和口味，可以根据个人喜好进行调整。例如，增加糖的量可以使牛肉干更甜，增加辣椒粉的量可以使其更辣。同时，将烤箱温度适当调低或烘烤时间减少，可以制作出口感更嫩的牛肉干。