红海参焖红烧肉是一道传统的中国菜肴。红海参焖红烧肉的做法比较简单，关键是要掌握好煮肉和海参的时间，保证口感鲜嫩。
红海参焖红烧肉是一道传统的中国菜肴。下面是制作红海参焖红烧肉的简单步骤：
材料：
- 500克带皮五花肉
- 2只红海参
- 2颗葱
- 3片生姜
- 适量料酒
- 适量盐
- 适量白糖
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量清水
- 适量食用油
步骤：
1. 将五花肉切成2厘米见方的块。
2. 将切好的五花肉用开水焯水，去掉血水和杂质。捞出沥干备用。
3. 将红海参洗净，切成块备用。
4. 热锅加入适量的食用油，将五花肉块放入锅中煎至两面金黄。
5. 加入葱段、姜片和适量料酒煮一会儿，去腥。
6. 加入适量的清水，加盖炖煮20分钟，直到五花肉变得入口即化。
7. 捞出五花肉块，锅中留下少量汤汁，加入红海参块，烧开后煮5分钟。
8. 在另一个锅中加入适量的清水，加入煮熟的五花肉块，再加入适量料酒、老抽、生抽和白糖调味。
9. 将炖煮好的红海参块加入第二锅中，继续煮10分钟，使肉块入味。
10. 最后，将肉块和红海参块捞出，装盘即可。
红海参焖红烧肉的做法比较简单，关键是要掌握好煮肉和海参的时间，保证口感鲜嫩。可以根据个人口味加入适量的调味料。