这是一道非常耗时的菜肴，但却非常美味。只要坚持炖煮的时间和合适的调料搭配，就能做出最正宗的家常卤猪脚。
卤猪脚是一道非常受欢迎的传统菜肴，下面是家常卤猪脚的最正宗做法：
所需食材：
- 2个猪脚
- 4片姜
- 2颗葱
- 6个八角
- 10颗花椒
- 1小块桂皮
- 适量盐
- 适量糖
- 适量老抽
- 适量生抽
- 适量料酒
- 适量清水
- 适量香油
步骤：
1.将猪脚放入开水中焯水煮沸1-2分钟，捞出后洗净血水备用。
2.将猪脚放入炒锅中，加入足够的清水，放入八角、花椒、姜片、葱段、桂皮等香料，再加入适量料酒。
3.大火煮沸猪脚，然后转小火慢炖1.5-2小时，期间可以适量加水，保持液面不要干涸。
4.调制卤汁：将适量盐、糖、老抽、生抽混合均匀，加入锅中，继续慢炖30分钟，让卤味渗透猪脚。
5.炖好的猪脚捞出沥水，待凉后切块。
6.将炖卤汁过滤，取出香料渣，再加入适量生抽、糖、香油搅拌均匀，调成卤汁。
7.将切好的猪脚放入卤汁中腌渍2-3个小时，让其充分入味。
8.将腌渍好的卤猪脚放入盘中，可以撒上葱花作为装饰即可食用。
这是一道非常耗时的菜肴，但却非常美味。只要坚持炖煮的时间和合适的调料搭配，就能做出最正宗的家常卤猪脚。