-如果喜欢更浓稠的羹汤，可以适量使用玉米淀粉勾芡。-银耳糖水不可煮太久，否则会煮烂变粘，影响口感。
冰糖银耳莲子羹的做法如下：
材料：
- 银耳 20克
- 莲子 50克
- 冰糖 适量
- 水 适量
步骤：
1. 将银耳浸泡在清水中，泡发至张开，撕成小块备用。
2. 将莲子洗净，放入煮锅中，加入足够的水。
3. 将煮锅放在火上，煮开后转小火，煮熟莲子至糯糯软软的。
4. 将银耳放入煮锅中，继续煮2-3分钟。
5. 加入适量的冰糖，根据个人喜好调整甜度。
6. 继续煮至冰糖完全溶解，羹汤变得浓稠。
7. 关火后，待羹汤稍凉后即可食用。
窍门：
- 银耳在泡发时，可以加入少量白醋，可以起到软化银耳的作用。
- 如果喜欢更浓稠的羹汤，可以适量使用玉米淀粉勾芡。
- 银耳糖水不可煮太久，否则会煮烂变粘，影响口感。