油豆腐红烧肉是一道简单又美味的家常菜肴。这是一种基本的做法，不同家庭和个人会根据自己的口味进行微调。希望对你有帮助，祝你成功做出美味的油豆腐红烧肉！
油豆腐红烧肉是一道简单又美味的家常菜肴。下面是一种常见的做法：
材料：
1. 猪肉（五花肉）500克
2. 油豆腐300克
3. 姜块适量
4. 蒜瓣适量
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 老抽适量
8. 冰糖适量
9. 盐适量
10. 清水适量
步骤：
1. 将猪肉切成约2厘米见方的块状，姜切成片状，蒜剁成蒜蓉备用。
2. 将猪肉块放入冷水中，加入料酒煮沸，煮至猪肉变白，捞出备用。
3. 锅中加入适量的油，放入姜片和蒜蓉炒香。
4. 将煮熟的猪肉放入锅中，翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽、老抽翻炒均匀，让猪肉均匀上色。
6. 倒入足够的清水，水面高于猪肉。
7. 加入冰糖和盐调味，搅拌均匀。
8. 添入油豆腐，轻轻煮开。
9. 转小火焖煮30分钟至肉质软烂入味。
10. 最后根据个人口味，可以根据需要调整味道。
提示：
1. 猪肉可提前用冷水煮熟有助于去腥以及保持滑嫩口感。
2. 煮油豆腐时要轻轻煮，避免豆腐断裂。
3. 若喜欢重口味，可适量加入香叶，八角等调味料增加风味。
4. 红烧肉口味略重，搭配米饭食用更佳。
这是一种基本的做法，不同家庭和个人会根据自己的口味进行微调。希望对你有帮助，祝你成功做出美味的油豆腐红烧肉！