肉末虾酱的熬制方法步骤如下：1.准备材料：虾仁、猪肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、味精、食盐等。
肉末虾酱的熬制方法步骤如下：
1. 准备材料：虾仁、猪肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、味精、食盐等。
2. 将虾仁剁成虾泥，猪肉末剁碎成肉末备用。
3. 锅中加热适量的油，放入葱姜蒜炒香。
4. 加入豆瓣酱炒出红油。
5. 加入猪肉末炒至变色。
6. 加入虾泥继续炒熟。
7. 加入适量的料酒，翻炒均匀。
8. 加入适量的水，将火调小。
9. 盖上锅盖，煮熬约15-20分钟，直至虾肉酱呈浓稠状。
10. 加入味精和盐调味，翻炒均匀。
11. 将虾肉酱倒入干净的容器中，待凉后即可食用。
虾肉酱的制作方法如下：
1. 准备材料：新鲜的虾仁、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精等。
2. 将虾仁去壳，剁成虾泥备用。
3. 锅中加热适量的油，放入葱姜蒜炒香。
4. 加入虾泥翻炒至变色。
5. 加入适量的料酒，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，将火调小。
7. 盖上锅盖，煮熬约15-20分钟，直至虾肉呈浓稠状。
8. 加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀。
9. 将虾肉酱倒入干净的容器中，待凉后即可食用。