将蒸锅的火力调至最大，将鱼盘放入锅中，盖上锅盖。当鱼肉从半透明变成不透明并变得易碎时，表示熟透了。
蒸鱼是一道非常受欢迎的健康美食，下面是一些常用的蒸鱼技巧和方法：
1.选择新鲜鲜活的鱼，最好选择具有鱼眼清澈、鱼鳃红润、鱼鳞光泽的鱼。
2.在蒸鱼前，将鱼肚子剖开，去除鱼内脏和黑膜，用清水冲洗几遍，确保彻底清洁。
3.使用新鲜的姜片和葱段放在鱼身内部和表面，可以有效去腥增香。
4.将蒸锅烧热，加入足够的清水，放入鱼盘。将蒸锅的火力调至最大，将鱼盘放入锅中，盖上锅盖。
5.蒸鱼的时间要根据鱼的大小和厚度来确定。一般来说，蒸7-10分钟即可。当鱼肉从半透明变成不透明并变得易碎时，表示熟透了。
6.蒸熟后，将锅开盖，撒上蒸鱼豉油、香葱丝、姜末等调料，提升口感和香气。
7.蒸鱼时要注意火候，火力过大容易煮老鱼肉，火候过小则会导致鱼不熟透。
8.可以根据个人口味和喜好，加入适量的盐、料酒、味精等调料，提升风味。
以上是蒸鱼的一些常用技巧和方法，希望对您有帮助。