雪花酥是一种传统的中式糕点，制作过程中加入奶粉有几个原因：1.增加香味：奶粉含有乳脂肪、蛋白质等成分，能够增加雪花酥的香味，使口感更加丰富。另外，加入奶粉还能够调节面团的湿度，使其更易于操作和成型。但需要注意，加入奶粉的量要适度，过多会影响雪花酥的口感和质地。
雪花酥是一种传统的中式糕点，制作过程中加入奶粉有几个原因：
1. 增加香味：奶粉含有乳脂肪、蛋白质等成分，能够增加雪花酥的香味，使口感更加丰富。
2. 增加口感：奶粉能够增加雪花酥的口感，使其更加松脆。
3. 提供营养：奶粉富含多种营养素，如蛋白质、维生素、矿物质等，能够增加雪花酥的营养价值。
另外，加入奶粉还能够调节面团的湿度，使其更易于操作和成型。但需要注意，加入奶粉的量要适度，过多会影响雪花酥的口感和质地。