炒猪肝的配菜可以根据个人口味来选择，以下是一些常见的搭配建议：1.青椒：炒猪肝和青椒一起翻炒，搭配出鲜嫩的口感和清爽的味道。此外，你也可以根据自己的喜好和口味，尝试其他蔬菜、海鲜等搭配炒猪肝，创造出属于自己的独特风味。
炒猪肝的配菜可以根据个人口味来选择，以下是一些常见的搭配建议：
1. 青椒：炒猪肝和青椒一起翻炒，搭配出鲜嫩的口感和清爽的味道。
2. 豆芽：炒猪肝时加入豆芽可以增添口感，豆芽炒熟后会保持鲜嫩的口感。
3. 木耳：木耳的咀嚼感和猪肝的细嫩口感形成了很好的对比，可以搭配炒猪肝一起煮或炒。
4. 葱姜蒜：葱姜蒜的调味作用能够提升猪肝的风味，可以一起炒烹调，增添香气。
5. 胡萝卜：胡萝卜切片或丝与猪肝一起炒，不仅增添了色彩，还提供了丰富的营养。
此外，你也可以根据自己的喜好和口味，尝试其他蔬菜、海鲜等搭配炒猪肝，创造出属于自己的独特风味。