需要注意的是，猪肝具有较高的胆固醇含量，血脂较高、肥胖或有高血压、冠心病等心脑血管疾病的人最好适量食用。同时，由于猪肝中含有一定量的维生素A，孕妇和肝脏功能受损的人群要谨慎食用。
猪肝汤的功效与作用有以下几个方面：
1. 补血养血：猪肝中富含丰富的铁元素和维生素B族，能够促进血红蛋白的合成，增加血红蛋白的含量，有助于治疗贫血。同时，猪肝中富含的铜元素可以提高铁的吸收利用效率。
2. 肝脏保健：猪肝中含有丰富的维生素A和维生素B族，能够促进肝脏的代谢和解毒功能，有助于保护和修复肝脏组织。
3. 补充营养：猪肝中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，能够提供身体所需的多种营养物质，有益于身体健康。
4. 抗衰老：猪肝中含有较高的维生素E和硒元素，能够抗氧化，减少自由基的损伤，延缓细胞衰老。
5. 改善皮肤：猪肝中的维生素A有助于皮肤细胞的再生，能够改善皮肤问题，使皮肤更加光滑和健康。
需要注意的是，猪肝具有较高的胆固醇含量，血脂较高、肥胖或有高血压、冠心病等心脑血管疾病的人最好适量食用。同时，由于猪肝中含有一定量的维生素A，孕妇和肝脏功能受损的人群要谨慎食用。