捞出后用冷水冲洗，待凉备用。5.用一片培根将白菜叶卷包裹住，可以用牙签固定住。
白菜卷的做法：
材料：
- 4-6片白菜叶
- 100克瘦肉末
- 50克香菇，切碎
- 2颗蒜头，切碎
- 1片姜，切碎
- 2汤匙酱油
- 1汤匙料酒
- 1茶匙糖
- 1/2茶匙盐
- 适量食用油
做法：
1. 将白菜叶洗净后，用滚水烫软。捞出后用冷水冲洗，待凉备用。
2. 热锅烧热少量食用油，加入蒜末和姜末炒香。
3. 加入瘦肉末炒熟，然后加入香菇碎炒匀。
4. 加入酱油、料酒、糖和盐，继续翻炒均匀，直到调料融入肉末。
5. 取一片烫软的白菜叶，将肉末放在叶子的底部，然后将叶子卷起来，即成一个白菜卷。
6. 可以将白菜卷放在蒸锅上蒸10-15分钟，或用清汤煮3分钟，也可以放入电饭煲里蒸熟。
7. 将蒸好的白菜卷取出，切成小段，摆盘即可食用。
培根白菜卷的做法：
材料：
- 培根片
- 4-6片白菜叶
- 2支胡萝卜，切成丝
- 1颗洋葱，切成丝
- 2汤匙酱油
- 1汤匙料酒
- 1茶匙糖
- 1/2茶匙盐
- 适量食用油
做法：
1. 将白菜叶洗净后，用滚水烫软。捞出后用冷水冲洗，待凉备用。
2. 在一个平底锅中加热少量食用油，将洋葱丝和胡萝卜丝炒熟。
3. 加入酱油、料酒、糖和盐，继续炒匀，直到调料均匀分布在蔬菜上。
4. 取一片烫软的白菜叶，放上几根炒好的蔬菜，然后将白菜叶卷起来。
5. 用一片培根将白菜叶卷包裹住，可以用牙签固定住。
6. 将培根白菜卷放在烤盘上，放入预热至180°C的烤箱中烤10-15分钟，或直到培根熟透并变脆。
7. 取出烤好的培根白菜卷，切成小段，摆盘即可食用。