下面是一份简单易做的淡菜排骨汤食谱，希望您能喜欢。这样烹饪出来的淡菜排骨汤既鲜美又营养丰富。淡菜富含蛋白质、钙、铁等营养元素，而排骨则富含蛋白质、钙质和矿物质，搭配在一起可以提供人体所需的多种营养。同时，淡菜排骨汤口感鲜美，适合作为正餐中的一道汤品。
淡菜排骨汤是一道既美味又营养的汤品。下面是一份简单易做的淡菜排骨汤食谱，希望您能喜欢。
材料：
- 排骨：500克
- 淡菜：适量
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 香菜叶：适量（用于装饰）
步骤：
1. 将排骨用清水洗净后，在沸水中焯水煮至血水煮出，捞出后冲洗干净备用。
2. 锅中稍加油，加入姜片和葱段进行炒香，然后加入焯水过的排骨，翻煎至表面微黄。
3. 倒入适量的料酒煮开，然后加入足够的清水，大火煮开后撇去浮沫，转小火慢炖煮约1-2小时，让排骨煮至入味、变得酥烂。
4. 将淡菜洗净，剥除外层坚硬的外壳，放入沸水中焯水后捞出，备用。
5. 将煮好的排骨汤过滤，倒入另一锅中，加入淡菜煮开，调入适量的盐和胡椒粉调味。
6. 煮开后关火，装盘时撒上香菜叶点缀即可。
这样烹饪出来的淡菜排骨汤既鲜美又营养丰富。淡菜富含蛋白质、钙、铁等营养元素，而排骨则富含蛋白质、钙质和矿物质，搭配在一起可以提供人体所需的多种营养。同时，淡菜排骨汤口感鲜美，适合作为正餐中的一道汤品。