窍门：1.粉丝的量要适量，不要过多，否则会影响蒸鸡翅的口感。
蒜香粉丝蒸鸡翅的做法：
材料：
- 鸡翅中4个
- 红葱头2根，切丝
- 特制蒜蓉2汤匙
- 干贝粉适量
- 盐、胡椒粉适量
- 面粉适量
- 鸡精适量
- 花雕酒适量
- 红椒丝和葱花适量（装饰用）
- 粉丝适量
步骤：
1. 鸡翅切成两节，洗净沥干水分，用刀在鸡翅两面划几刀，以便腌料更容易渗透。
2. 在一个容器中，将鸡翅放入，加入蒜蓉、盐、胡椒粉、鸡精、花雕酒拌匀腌制15分钟左右。
3. 将粉丝泡软备用。
4. 取另一个容器，放入适量的面粉，将腌制好的鸡翅均匀地裹上面粉。
5. 在蒸锅中放上蒸网，将粉丝铺在蒸网上，然后将裹好面粉的鸡翅摆在粉丝上。
6. 撒上红葱头丝和干贝粉，用锡纸包好，放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟，或直到鸡翅熟透。
7. 取出蒸好的鸡翅，撒上红椒丝和葱花作为装饰即可。
窍门：
1. 粉丝的量要适量，不要过多，否则会影响蒸鸡翅的口感。
2. 鸡翅划刀可促使腌料更好渗透鸡肉，使味道更加香浓。
3. 加入花雕酒可以去腥，提鲜，但用量不要过多，以免影响口味。
4. 鸡翅蒸熟的时间要根据鸡翅的大小和个人口感来掌握，避免蒸得太久而过老或过短而未熟。
5. 最后撒上红椒丝和葱花，不仅增加视觉效果，还会增加口感的层次。