如果外壳仍然难以去除，可以再次煮沸并重复这个步骤。炒至板栗微微发黄，砂石松动并炒干。请注意，炒板栗和炒板栗沙子的处理方式基本相同，只是在炒板栗沙子时需要特别注意去除外壳中的砂石。
炒板栗砂石的处理方式如下：
1. 将板栗放入开水中煮沸，以软化外壳，煮约5-10分钟。
2. 把煮过的板栗取出，用刀背轻轻刮去外壳。如果外壳仍然难以去除，可以再次煮沸并重复这个步骤。
3. 将剥壳的板栗用清水冲洗干净，确保去除外壳残留的砂石。
4. 炒锅中加入少量油，预热后将板栗放入炒锅中，用中小火慢慢炒煮。
5. 不断翻炒板栗，以确保均匀受热。炒至板栗微微发黄，砂石松动并炒干。
6. 最后，加入适量盐或糖，根据个人口味调味即可。
板栗沙子的处理方式如下：
1. 将板栗放入开水中煮沸，以软化外壳，煮约5-10分钟。
2. 把煮过的板栗取出，用刀背轻轻刮去外壳。如果外壳仍然难以去除，可以再次煮沸并重复这个步骤。
3. 将剥壳的板栗用清水冲洗干净，确保去除外壳残留的砂石。
4. 在炒锅中加入少量油，预热后将板栗放入炒锅中，用中小火慢慢炒煮。
5. 炒煮过程中，不断翻炒板栗，以确保均匀受热。炒至板栗微微发黄，砂石松动并炒干。
6. 最后，加入适量盐或糖，根据个人口味调味即可。
请注意，炒板栗和炒板栗沙子的处理方式基本相同，只是在炒板栗沙子时需要特别注意去除外壳中的砂石。