放入盛有水的容器中，加入适量的盐，搅拌均匀，放置10分钟，使其排出杂质。家庭版麻辣小龙虾做好后，可以直接趁热享用，辣味鲜香，口感鲜嫩。可以配上啤酒一起食用。
家庭版麻辣小龙虾的做法如下：
材料：
- 鲜活小龙虾 2-3斤
- 生姜 30克，切片
- 大蒜 30克，切片
- 干辣椒 50克，切段
- 青红椒 2个，切段
- 葱段 2根
- 白芝麻适量，炒香备用
- 植物油适量
- 料酒 2汤勺
调料：
- 辣椒粉 2汤勺
- 豆瓣酱 2汤勺
- 酱油 2汤勺
- 白糖 1汤勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤：
1. 将小龙虾洗净，剪去虾须和虾腿，切成小段。放入盛有水的容器中，加入适量的盐，搅拌均匀，放置10分钟，使其排出杂质。
2. 将葱、姜、蒜切片备用。
3. 在锅中倒入适量的植物油，将姜片、蒜片炒香。
4. 加入豆瓣酱、辣椒粉、酱油、白糖炒匀，出香味之后加入适量的水，煮开。
5. 加入切好的青红椒和干辣椒段，再加入料酒。
6. 将炒好的调料倒入小龙虾的容器中，盖上盖子，稍微腌制片刻。
7. 将腌制好的小龙虾倒入炒锅中，小火翻炒几分钟，直至虾壳变红透。
8. 炒好的小龙虾加入适量的盐和鸡精，炒匀。
9. 最后加入炒香的白芝麻，即可出锅。
家庭版麻辣小龙虾做好后，可以直接趁热享用，辣味鲜香，口感鲜嫩。可以配上啤酒一起食用。