3.锅中加入一些油，放入葱、姜、蒜爆炒出香味。现在，您可以享受地道的麻婆豆腐了！
地道麻婆豆腐的做法如下:
材料:
- 300克嫩豆腐
- 100克猪肉末
- 50克豆瓣酱
- 1个葱，切碎
- 2瓣大蒜，切碎
- 1块姜，切碎
- 1勺豆瓣酱
- 1勺辣酱
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺白糖
- 1勺盐
- 适量的水淀粉
- 适量的花椒粉
- 适量的香葱，切碎
步骤:
1. 将豆腐切成块状，放入开水中焯水，然后捞出备用。
2. 锅中热油，加入猪肉末煸炒至变色，捞出备用。
3. 锅中加入一些油，放入葱、姜、蒜爆炒出香味。
4. 加入豆瓣酱和辣酱炒匀，然后倒入料酒，炒匀。
5. 加入一碗清水，煮沸后加入豆瓣酱、糖、盐，搅拌均匀。
6. 将煮沸的酱汁倒入锅中，放入豆腐煮约5分钟，豆腐吸收汤汁。
7. 在锅中加入熟猪肉末，翻炒均匀。
8. 勾芡:混合适量的水淀粉和水，倒入锅中，煮到汤汁变稠。
9. 撒上一些花椒粉和香葱末，翻炒均匀即可。
现在，您可以享受地道的麻婆豆腐了！