烧鲫鱼是一种常见的鱼的烹饪方法，以下是一种简单的做法：材料：-鲫鱼2-3条-生姜适量-葱段适量-料酒适量-酱油适量-盐适量-白胡椒粉适量-蚝油适量-食用油适量-淀粉水适量步骤：1.鲫鱼洗净剖腹，刮去鳞片，去掉内脏后洗净。
烧鲫鱼是一种常见的鱼的烹饪方法，以下是一种简单的做法：
材料：
- 鲫鱼 2-3条
- 生姜 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 蚝油 适量
- 食用油 适量
- 淀粉水（淀粉+水混合搅拌均匀）适量
步骤：
1. 鲫鱼洗净剖腹，刮去鳞片，去掉内脏后洗净。
2. 在鱼身上切几刀，用刀背轻轻拍打鱼身，使鱼肉更加入味。
3. 在鱼身和鱼腹内涂抹适量的盐和白胡椒粉。
4. 取一个锅，加入适量的食用油，热锅后放入姜片和葱段煸炒出香味。
5. 将准备好的鲫鱼放入锅中，煎至两面金黄。
6. 加入适量的料酒和酱油煮沸，然后加入适量的清水，淋在鲫鱼上，并加入适量的蚝油调味。
7. 将锅盖盖上，转小火煮约10-15分钟，直到鲫鱼熟透即可。
8. 最后加入适量的淀粉水勾芡，翻煮几下即可关火。
这样烧出来的鲫鱼肉质鲜嫩，味道鲜美。你可以根据个人口味的喜好，适量调整食材的比例和味道的浓淡。