肉末芋头是一道传统的家常菜，口感香辣，做法简单。根据个人口味，还可以根据喜好增加一些配料，比如豆瓣酱、香菜等，使其更加美味。
肉末芋头是一道传统的家常菜，口感香辣，做法简单。下面是肉末芋头的做法步骤：
材料：
- 芋头 500克
- 猪肉末 200克
- 干辣椒 6-8个
- 蒜瓣 4瓣
- 姜片 3片
- 葱段 适量
- 生抽 2勺
- 料酒 1勺
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
步骤：
1. 将芋头去皮，切成小块，放入微波炉加热3-5分钟，使其变软。
2. 锅内倒入适量油，加入姜片和蒜瓣炒香。
3. 加入猪肉末煸炒至变色。
4. 加入芋头块翻炒均匀，然后加入料酒、生抽和盐翻炒均匀。
5. 加入适量的水，煮沸后转小火，盖上锅盖慢炖煮30分钟，直到芋头熟软。
6. 把芋头和猪肉末混合在一起，继续翻炒均匀。
7. 加入适量的糖和鸡精调味，再加入干辣椒和葱段炒匀即可。
肉末芋头的做法就是这样啦！根据个人口味，还可以根据喜好增加一些配料，比如豆瓣酱、香菜等，使其更加美味。