爆炒鸡肉是一道美味又简单的菜肴，在家里也能轻松制作。希望以上做法能帮到你，祝你烹饪成功，享受美食！
爆炒鸡肉是一道美味又简单的菜肴，在家里也能轻松制作。下面是一种常见的做法，希望对你有帮助：
所需材料：
- 鸡胸肉或鸡腿肉，切成块状
- 姜，切成丝状
- 大蒜，切成片状
- 青椒和红椒，切成块状
- 盐和胡椒粉，适量
- 料酒，适量
- 酱油，适量
- 白胡椒粉，适量
- 鸡精，适量
- 食用油
做法：
1. 将鸡肉块用盐、胡椒粉和料酒腌制15分钟。
2. 热锅倒入适量的油，加入姜丝炒香。
3. 加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入蒜片继续翻炒，使其散发出香味。
5. 倒入青椒和红椒块翻炒均匀。
6. 加入酱油，煮一分钟使鸡肉均匀入味。
7. 最后加入盐、胡椒粉、鸡精和适量的白胡椒粉，翻炒均匀。
8. 出锅前，可根据个人口味加入适量的辣椒粉或蒜蓉。
提示：为了使鸡肉更加嫩滑，可以在腌制鸡肉的时候加入一点淀粉。
希望以上做法能帮到你，祝你烹饪成功，享受美食！